Virkning: Spiller en vital rolle i blodsukker- og fedtstofskiftet og for immunsystemet.

Findes i: Melasse-gær, æg, majsolie, tørrede frugter, fuldkornsprodukter.

Anbefalet daglig dosis: Voksne 50 mcg, børn 1-10 år 20 mcg.

Mangelsymptomer: For lavt blodsukker, sukkersyge, for meget kolesterol i blodet, hjertelidelser, infektioner.

Ting der fremmer udnyttelsen: Fuldkornsprodukter.

Ting der hæmmer: Alle raffinerede levnedsmidler indeholder intet eller meget lidt krom.